第四色电影 蒸糕蒸煮时分大解密！20分钟是黄金表率吗？掌执关节秒变蓬松达东说念主_食材_模具_面糊

在好意思食的天下里，蒸糕那蓬松柔嫩的口感，香甜的滋味第四色电影，老是能诱骗不少东说念主的眼力。不管是作为早餐开启活力满满的一天，仍是作为下昼茶的点心，蒸糕皆再稳当不外。不外，好多东说念主在制作蒸糕时，皆会纠结一个问题：蒸糕是水开蒸 20 分钟吗？今天，我们就一齐来揭开这个答案。

影响蒸糕蒸熟时分的因素

食材种类与用量：蒸糕的食材多千般种，不同的食材会影响蒸制时分。比如，用庸碌面粉制作蒸糕，和用糯米粉制作，所需时分就不雷同。糯米粉质量相比黏，蒸熟需要的时分相对会长一些。如果蒸糕中加入了辽远的干果、坚果等食材，由于这些食材相比结识，也会加多蒸制时分。频繁情况下，如果是毛糙的面粉蒸糕，食材用量适中，水开后蒸 20 分钟有可能蒸熟；但若是加入了较多糯米粉、辽远干果等，20 分钟可能就不够了，也许需要 25 - 30 分钟，致使更久。

蒸糕模具：蒸糕所使用的模具也对蒸制时分有影响。如果用的是相比薄的不锈钢模具或者硅胶模具，热量传递相对较快，蒸糕能较快受热，蒸熟的时分就会枯竭量。但若是用的是结识的陶瓷模具，热量传递慢，蒸糕需要更永劫分智商熟透。何况，模具的大小和体式也相研讨。小而薄的模具制作的蒸糕，水开后蒸 20 分钟可能就熟了；而大且厚的模具，比如直径较大的圆形蛋糕模具，蒸糕相比厚，20 分钟时常无法完满蒸熟，可能要 30 分钟以上。

火力大小：蒸糕时的火力至关首要。一启动用大火能让蒸锅快速产生辽远蒸汽，使蒸糕迅速受热。但如果全程皆用大火，蒸糕名义可能会迅速扩展、开裂，里面却还没熟透。是以，水开后要转中火或中小火缓缓蒸制，让热量均匀地浸透到蒸糕里面。若是火力掌执不好，一直用小火，蒸汽不及，20 分钟确定蒸不熟蒸糕；若是全程大火，诚然可能名义看起来熟了，但里面可能仍是生的。平时情况下，用稳当的中火或中小火，庸碌大小和厚度的蒸糕，水开后蒸 20 分钟有可能蒸熟，但仍是要凭据内容情况判断。

蒸糕的翔实制作模范

准备食材：制作蒸糕的基础食材有面粉、鸡蛋、糖、牛奶等。不错凭据个东说念主口味加入一些赞成食材，如红枣、葡萄干、蔓越莓干等。遴荐崭新的鸡蛋，面粉最佳给与低筋面粉，这么蒸出来的蒸糕口感更蓬松。

应付鸡蛋：把鸡蛋打入干净的碗中，加入适量的糖。如果可爱甜少量，不错多加点糖，但要谛视，糖吃多了对健康不太好，适量就好。用打蛋器启动应付鸡蛋，应付经过中，鸡蛋液会逐渐变得浓稠，边幅变浅，体积扩展，出现丰富的泡沫。一直应付到拿起打蛋器，蛋液能划出了了的纹路，且纹路不会很快隐匿第四色电影，这就诠释鸡蛋应付好了。

加入面粉和牛奶：将低筋面粉筛入应付好的鸡蛋液中，再加入适量牛奶。筛面粉能让面粉更精细，幸免出现面疙瘩。边加入面粉和牛奶，边用刮刀轻轻搅动，搅动的时候要谛视手法，从底部往上翻拌，不要画圈搅动，否则容易让鸡蛋液消泡，导致蒸糕不蓬松。搅动至莫得干粉，面糊呈顺滑状态即可。

添加赞成食材：如果准备了红枣、葡萄干等赞成食材，把它们洗净、切碎，放入面糊中，再次搅动均匀，让食材均匀散布在面糊里。

倒入模具：在蒸糕模具内刷上一层食用油，这么陋劣蒸糕蒸熟后脱模。把搅动好的面糊倒入模具中，不要倒太满，约略七八分满就行，否则蒸糕在蒸制经过中扩展，容易溢出来。

蒸制：把装有面糊的模具放入蒸锅中，盖上锅盖。先开大火炬水烧开，等水开后，凭据前边提到的因素，判断蒸制时分，一般庸碌情况水开后蒸 20 分钟足下，技能要不雅察蒸糕的状态。不错在蒸到 15 分钟足下的时候，灵通锅盖看一下，用一根牙签插入蒸糕中心，如果牙签拔出来是干净的，莫得粘连面糊，就诠释蒸糕可能熟了；如果牙签上有面糊，那就再蒸已而。

蒸糕的养分价值

碳水化合物：蒸糕中的面粉等食材含有丰富的碳水化合物，碳水化合物是东说念主体最主要的能量起原。早上吃一块蒸糕，能快速为体魄补充能量，让东说念主一上昼皆精神填塞。

卵白质：鸡蛋是制作蒸糕的首要食材之一，鸡蛋含有优质卵白质，这些卵白质含有东说念主体所需的多种氨基酸，对体魄的滋长发育、建立组织等方面起着关节作用。

维生素与矿物资：如果在蒸糕中加入了红枣、葡萄干等食材，还能为体魄补充维生素和矿物资。红枣富含维生素 C、铁等养分身分，能增强免疫力，防护缺铁性贫血；葡萄干含有钙、钾等矿物资，对骨骼健康和腹黑功能有平允。

健康食用提议

适量食用：诚然蒸糕适口又养分，但也不可过量食用。蒸糕中的碳水化合物和糖分含量相对较高，过量食用可能会导致血糖升高，尤其是关于糖尿病患者来说，要严格终端食用量。一般成年东说念主每次食用蒸糕 1 - 2 块相比稳当，具体凭据个东说念主体魄气象解救。

合理搭配：吃蒸糕时，不错搭配一些其他食品，让饮食愈加平衡。比如搭配一杯牛奶，能补充钙和卵白质；搭配一些生果，像苹果、橙子等，能提供维生素和膳食纤维。这么一顿早餐或下昼茶，养分就愈加全面了。

遴荐健康食材：在制作蒸糕时，尽量遴荐健康的食材。比如用全麦面粉代替部分低筋面粉，加多膳食纤维的摄入；减少糖的用量，或者用蜂蜜等相对健康的甜味剂代替部分糖；遴荐崭新、无添加的干果等赞成食材，这么能让蒸糕愈加健康。

通过了解影响蒸糕蒸熟时分的因素，掌执蒸糕的制作模范第四色电影，以及知说念蒸糕的养分价值和健康食用提议，以后你制作蒸糕就自愧不如啦。不管是水开蒸 20 分钟，仍是凭据内容情况解救时分，皆能蒸出适口又健康的蒸糕。赶快入手试试吧，若是在制作蒸糕经过中有什么问题或者心得，宽宥在辩驳区留言疏导。你作念蒸糕时可爱加什么十分的食材呢？